Benodigdheden

• 165 gr havermeel 
• 300 ml plantaardige melk, ongezoet 
• 2 eieren 
• 2 tl bakpoeder  
• 2 mespuntjes matcha poeder  
• 75 gr feta 
• 1 avocado 
• 100 gr lactosevrije kwark 
• 1 tl hennepzaadjes 
• 1 tl chiazaadjes 
• 2 el kokosolie 
• zout  

Bereiding

1. Kluts de eieren met de plantaardige melk en meng het havermeel met het bakpoeder, 1 mespunt matcha poeder en een snufje zout; 
2. Meng nu de natte ingrediënten met de droge ingrediënten tot een glad beslag; 
3. Verwarm het wafelijzer en vet deze in met wat kokosolie; 
4. Schep het beslag in het wafelijzer en check na een paar minuten of de wafels gaar zijn; 
5. Meng de lactosevrije kwark met het andere mespuntje matcha poeder en snijd de avocado in dunne plakjes; 
6. Serveer de wafels met de matcha kwark, avocado, verkruimelde feta en wat pitten en zaden zoals hennep- en chiazaadjes!