Charlotte Labee
Become your own mind guide
Pastasalade
- Voor ca. 2 personen
Benodigdheden
- 120 gr peulvruchten pasta, bijvoorbeeld van linzen of kikkererwten
- 100 gr mini mozzarella bolletjes
- 100 gr cherrytomaten
- 100 gr tuinerwten
- 1 el veganistische pesto
- 50 gr rucola
- 1 el olijfolie extra vierge
Bereiding
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking en spoel deze daarna af met koud water en meng met de eetlepel olijfolie;
- Kook de tuinerwten ca. 4 minuten en spoel deze ook af onder koud water;
- Halveer de cherrytomaten en mozzarella bolletjes;
- Meng alle ingrediënten door elkaar en klaar is je pasta salade!
