Havermout cranberry koekjes » Charlotte Labee

Havermout cranberry koekjes

Benodigdheden

100 gram havermout
40 gram kokosrasp
1 eetlepel gebroken lijnzaad
30 gram zonnebloempitten
50 gram pecannoten
40 gram gedroogde cranberries (ongezoet)
1 eetlepel kaneel
½ theelepel zout
50 gram kokosolie
3 bananen
1 theelepel vanille extract

Bereiding

Oven voorverwarmen op 180 graden
Alle droge ingrediënten mengen
Kokosolie smelten in een pannetje
De bananen in stukjes door de gesmolten kokosolie prakken
Vanille extract door de bananen / kokosolie mengen
Het bananen mengsel door de droge ingrediënten mengen
Maak kleine balletjes en druk deze voorzichtig plat op een met bakpapier beklede bakplaat
Bak de koekjes ca. 25 minuten in de voorverwarmde oven