In totaal zijn er 13 verschillende soorten vitamines. Binnen deze vitamines maken we onderscheid tussen wateroplosbare en vetoplosbare vitamines. Maar wat is eigenlijk het verschil tussen deze soorten vitamines, wat zijn de voordelen ervan en in welke voeding vind je ze terug? Je leest het in dit artikel!
Wateroplosbare vitamines zijn vitamines die oplossen in water. Hierdoor zijn ze vooral terug te vinden in het vocht van onze voeding. Groente, fruit en peulvruchten zijn bijvoorbeeld vaak rijk aan wateroplosbare vitamines. Maar ook in eieren, noten, vlees en vis zijn deze vitamines rijkelijk aanwezig.
Je lichaam kan geen reservevoorraadje van wateroplosbare vitamines opslaan (vitamine B12 is hierop een uitzondering). Alles wat je niet nodig hebt op het moment van inname, plas je direct weer uit. Hierdoor is het belangrijk om in je voeding elke dag voldoende wateroplosbare vitamines binnen te krijgen, want je kunt niet terugvallen op reserves.
Dit zijn alle wateroplosbare vitamines op een rijtje:
Het grootste voordeel van wateroplosbare vitamines is dat je lichaam neemt wat het ervan nodig heeft en de rest via de nieren afvoert. Hierdoor kun je er eigenlijk nooit te veel van nemen en is het risico op overdosering laag. Het nadeel is dat je ze dagelijks moet aanvullen om tekorten aan bepaalde vitamines te voorkomen.
Vetoplosbare vitamines zijn vitamines die oplossen in vet. Hierdoor zijn ze vooral terug te vinden in het vet van onze voeding. Dierlijke producten zoals boter, melk, vlees en vis zijn bijvoorbeeld vaak rijk aan vetoplosbare vitamines. Maar ook in plantaardige voeding zoals noten vind je deze vitamines terug.
In tegenstelling tot wateroplosbare vitamines worden vetoplosbare vitamines opgeslagen in je lichaam. Ze blijven in je vetweefsel en je lichaam gebruikt ze op momenten dat het nodig is. Doordat je bij een gezond voedingspatroon altijd een reservevoorraadje vetoplosbare vitamines hebt, is het minder strikt nodig om ze elke dag binnen te krijgen.
Dit zijn alle vetoplosbare vitamines op een rijtje:
Het grootste voordeel van vetoplosbare vitamines is dat je lichaam ze opslaat voor later gebruik. Dit betekent dat je ze niet dagelijks hoeft in te nemen om toch de voordelen ervan te ervaren. Het nadeel is tegelijkertijd dat vetoplosbare vitamines zich hierdoor kunnen opstapelen in je lichaam en bij overdosering zelfs toxisch (giftig) kunnen zijn.
Doordat wateroplosbare en vetoplosbare vitamines moleculair van elkaar verschillen, geldt dat ook voor de beste momenten waarop je deze vitamines kunt innemen. In een natuurlijk voedingspatroon met Brain Foods zal dit vaak automatisch gebeuren, omdat wateroplosbare vitamines nu eenmaal in vochtige voeding zitten en vetoplosbare in vetrijke voeding.
Vul jij je voedingspatroon echter aan met supplementen? Neem wateroplosbare vitamines voor de beste opname dan altijd in combinatie in met vocht (bijvoorbeeld een glas water). Vetoplosbare vitamines neem je het beste in tijdens of na een maaltijd die vet bevat. Een beetje boter, olie of een klein glas volle melk is voor een goede absorptie al voldoende.
Schrijf je in voor mijn nieuwsbrief en krijg mijn e-book “overprikkeld brein” cadeau.
