Charlotte Labee
Become your own mind guide
Lijnzaadcrackers
- Voor ongeveer 15 heerlijk knapperige crackertjes!
- 60 minuten
Benodigdheden
- 75 gr gebroken lijnzaad
- 70 gr pompoenpitten
- 65 zonnebloempitten
- 20 gr amandelmeel
- 150 ml water
- snuf zout
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 160 graden;
- Meng het lijnzaad met de pompoen- en zonnebloempitten en maal ⅓ daarvan in een blender, keukenmachine of met een staafmixer;
- Meng dit vervolgens weer met de hele pitten en zaden en met het amandelmeel en zout en voeg de helft van het water toe. Laat dit 10 minuten staan;
- Roer vervolgens langzaam de andere helft van het water erdoor tot een smeerbare substantie hebt;
- Leg het mengsel vervolgens op een bakpapiertje en leg hier weer een stuk bakpapier bovenop;
- Rol er met een deegroller een dunne plak van, leg het geheel op de bakplaat en haal het bovenste vel bakpapier eraf;
- Snijd nu heel voorzichtig de vorm van de crackers voor, dit kan ook met een pizzaroller;
- Bak de crackers in ca. 25 tot 30 minuten knapperig en keer ze halverwege heel voorzichtig om.
- Laat de crackers goed afkoelen op een rooster en beleggen maar!
