Typische brainfoods kennen we allemaal, zoals het aloude studentenhaver dat het concentratievermogen zou bevorderen tijdens het leren voor zware examens. Maar tegenwoordig zien experts brainfood in een steeds bredere context. Het gaat dan namelijk om alle voedingsmiddelen die je brein helpen om in algemene zin goed te functioneren.
Niet alleen het voedingsmiddel zelf, maar ook de manier van verbouwing heeft een grote invloed op het effect ervan op het brein. Onder invloed van factoren zoals klimaatverandering, bodemverarming, teeltprincipes, pesticidengebruik en technologische innovaties kan voeding een waardevolle bouwstof of juist een belasting vormen voor de hersenen.
Klik hier voor meer informatie